Composição: Seu nome químico 1,2,3 Propanatriol ou como é comumente conhecido, Glicerol. É um líquido xaroposo, incolor, inodoro, de sabor levemente adocicado. É de origem vegetal.
NÃO CONTÉM LÚTEN. Alérgicos: Não contém.
Principais Aplicações: Sua função específica é agir como umectante, isto é retém a carga de umidade de determinados meios, retardando o processo de ressecamento por evaporação normal ou por tempo de estocagem. Tem uma ampla utilização, abrangendo vários setores, como resinas e tintas, produtos farmacêuticos, cosméticos e perfumaria entre outros. Na alimentação, segundo normas da Legislação Brasileira é permitida sua utilização em balas, caramelos e similares, bombons e similares, chocolate, frutas desidratadas, gelados, recheios, revestimentos de bombons e similares, e diversos produtos de confeitaria, inclusive Marshmallow.
Modo de Utilização: A Glicerina Bidestilada Arcólor é apresentada na sua máxima concentração e sua utilização varia de l% a 5%, dependendo do produto a ser aplicado, influenciando nessa dosagem inclusive, a região onde se estiver. Quanto mais úmida a região, menor a necessidade de sua aplicação.
Sugestões e Dicas: A Glicerina Bidestilada Arcólor é encontrada naturalmente em gorduras e óleos. É obtida industrialmente através de reações de saponificação (hidrólise) sob alta pressão. Atualmente é obtida somente de óleos e gorduras de origem vegetal. Para ser utilizada na área farmacêutica e alimentar, sofre processo de bidestilação para chegar a um grau de grande refinação aceitável, o que lhe dá uma transparência e sabor adocicado característicos do produto destinado a alimentação. É altamente higroscópica (retém água em suas moléculas), e facilmente solúvel em água. Quando adicionados à determinadas massas de Pães doces embalados auxilia na umidade desses produtos durante sua estocagem.
